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(Agriculture)Instrumentaratoire, à bâti symétrique sans versoir, qui fend la terre sans la retourner et dont l’usage s’est perpétué jusqu’au XIXe siècle dans la moitié sud de la France.
C’était l’époque où on mettait l’araire dans les jachères à ensemencer l’automne d’après, et, pour cette opération, il fallait les quatre bœufs au même attelage.— (Émile Guillaumin, La vie d’un simple, 1904, page 53)
L’araire, dont les origines remontent à l’Antiquité, est toujours présent en Afrique du Nord, en Éthiopie, en Amérique centrale et dans certaines régions d’Asie. Autrefois entièrement en bois, certaines pièces travaillantes sont aujourd’hui en métal.— (Philippe Lhoste, Michel Havard, Éric Vall} La traction animale, 224 p., 2010, Quae - Cta - Presses agronomiques de Gembloux, page 118)
L'araire à mancheron double était plus maniable, mais il occupait les deux mains, alors qu’un manche unique libérait une main pour mener les bœufs à l’aiguillon.— (Lionel Labosse, M&mnoux, Publibook, 2018, page 67)
L’araire se différencie de la charrue par l’absence de versoir : contrairement à la charrue qui retourne la terre, l’araire au soc symétrique l’ouvre simplement.