aromate

Français

Étymologie

Du latin aroma, aromatis.

Nom commun

Singulier	Pluriel
aromate	aromates
\a.ʁɔ.mat\

aromate \a.ʁɔ.mat\ masculin

Substance odoriférante appartenant généralement au règne végétal, plus rarement au règne animal, utilisée en médecine, en parfumerie et surtout en cuisine comme condiment.
- Le soleil, parvenu au zénith, brûlait de toute la force de ses feux, mais, sous les allées épaisses et sombres, il faisait doux pour se promener, et les fleurs, réchauffées par le soleil, triplaient leurs aromates. — (Nikolaï Gogol, Les nouvelles de Petersbourg - La calèche, 1835 (traduction d’André Markowicz, réédition Éditions Acte Sud, 2007, pages 266-267))
- Il suffit d’y ajouter l’herbe, l’aromate ou le condiment voulu. — (Pierre Vican, Les 26 vertus bienfaisantes du vinaigre, 2008)
- Unique aromate de la cuisson des grives, la sauge avait son petit buisson au jardin. Elle sortait du domaine culinaire pour entrer dans la pharmacopée domestique – au même titre que de nombreuses plantes aromatiques. — (Jean Clerc , « La tousse. La reume », dans Le Journal du confinement, du vendredi 17 avril 2020, Charleville-Mézières : Éditions Terres Ardennaises)
- Les personnages royaux (Henri premier d’Angleterre, Louis XIV, Philippe le Hardi, par exemple) subissent l’embaumement qui consiste à remplir le cadavre éviscéré d’aromates tels que l’ambre, le miel, le musc, jusqu’aux obsèques. — (Gérard-Rosay, Hélène. « De l'embaumement au soin d'hygiène et de présentation moderne: bref retour historique », Études sur la mort, vol. no 125, no. 1, 2004, pp. 97-104.)
- Le baume, le storax, la cannelle, l’encens, le genièvre, le girofle, la muscade, etc., sont des aromates.
- Aromate précieux.
- La plupart des aromates croissent dans les pays chauds et nous arrivent du Levant.