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aspartiques \as.paʁ.tik\
- Pluriel de aspartique.
Les protéases aspartiques constituent une classe d’enzymes qui ont pour fonction d’hydrolyser les liaisons amides des peptides et des protéines.
— (Eryk Thouin, Nouveau mimétisme du site actif des protéasses aspartiques : conception, synthèse et caractérisation du cyclo, Université de Montréal, décembre 1996, papyrus.bib.umontreal.ca)