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La forêt de Hêtre-Sapin à humus abondant sous sa forme la plus « climacique », abrite dans les endroits ombreux une flore assez pauvre à Aspérule odorante, Luzule blanche, Scille fausse Jacinthe, Fougères et Mousses.— (Henri Gaussen, Géographie des Plantes, Armand Colin, 1933, p.160)
Il s’agit d’une boisson originale et de saison très simple à réaliser. Elle résulte de la macération de petites fleurs blanches, les aspérules odorantes, que l’on trouve dans les bois au début du mois de mai.— (Connaissez-vous le vin de Mai ?, Blog de montpellierwinetours.com)
Variantes orthographiques
Aspérule odorante, avec une majuscule, pour donner un caractère générique au mot.
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