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« En Île-de-France, on peut faire un repas complet en n’utilisant que des produits d’Île-de-France ! », confie avec fierté Stéphane Duval, fondateur de l’huilerie Avernoise qui fabrique, à Avernes (95), une huile de colza 100% locale plusieurs fois primée.— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 7 novembre 2022, page 2)