Cette expression vient directement du personnage de Chimène, amoureuse de Rodrigue dans Le Cid de Corneille, en 1637. L’expression désigne donc initialement une femme amoureuse, avant d’exprimer un intérêt certain pour une chose ou un être humain.
avoir les yeux de Chimène \a.vwaʁ lɛ.z‿jø də ʃi.mɛn\ (se conjugue → voir la conjugaison de avoir)
C’était un beau garçon joufflu, haut en couleur, large d’épaules, ayant l’air heureux d’être au monde et enchanté de sa robuste personne ; le type complet d’un Rodrigue de village pour qui tout Gigondas aurait eu les yeux de Chimène.— (Armand de Pontmartin, Les jeudis de Madame Charbonneau, 1862)
Enseignes de grande distribution, géants de l’agroalimentaire, tous ont soudain les yeux de Chimène pour ce marché en forte progression.— (Laurence Girard, Le risque d’industrialisation de l’agriculture bio, Le Monde. Mis en ligne le 21 février 2019)
Ils sont hypnotisés par les dieux de la guerre, qui rendent les hommes fous, en leur faisant contempler avec les yeux de Chimène l’embrasement du monde.— (avoir les yeux de Chimène, À quoi pourrait ressembler une sortie de crise?, Le Journal de Québec, 3 mars 2022)