axoa
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Étymologie
- Du basque axo.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| axoa | axoas |
| \a.ʃo.a\ | |
axoa \a.ʃo.a\ masculin
- Plat traditionnel labourdin au Pays basque à base d’épaule de veau, de poivron, d’oignon et de piment.
- Axoa, marmitako, pipérade, poulet et boudin basque, ilargoria (les fameux haricots rouges), sans oublier les grands classiques, foies gras, pâté aux cèpes comme toutes les dernières nouveautés de l’année… — (Dominique Auzias, Jean-Paul Labourdette, Bayonne 2012, éditeur Petit Futé, 2012)
Le axoa était fumant dans leur assiette quand Pantxika arriva vers trois heures, avec presque une heure de retard.
— (Éric Mailharrancin, Le refuge d’Iparla, éditeur Elkar, 2006)
