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Âge mésolithique, au cours duquel l’homme apprend à manipuler de petits outils en silex.
Au demeurant, même en construisant un modèle de crise, les indices disponibles pour la période de l’azilien (autour de –9 000, grottes du Mas-d’Azil en Ariège) laissent à penser que la technique du coralling (regroupement) offrait une réponse occasionnelle satisfaisante aux chocs thermiques ou épidémiologiques.— (Anthony Rowley, Une histoire mondiale de la table: Stratégies de bouche, 2006)