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(IXe siècle). Du vieux haut allemand bahhan, backan (« cuire modérément »), du vieux saxon bakkan, des langues germaniques *bak-, du Erreur modèle étyl : langue inconnue ou absente. À rapprocher du vieil anglais bacan, du moyen néerlandais baken.[1]
Les briques ne sont pas cuites, elles sont brûlées.
Wer das Kuchentratsch besucht, gerät meist ins Schwärmen. Man schmeckt, dass die Kuchen nach privaten, traditionellen Rezepten gebacken werden.— (Lisa Sonnabend, « Café Kuchentratsch: Wo Oma backt », dans Süddeutsche Zeitung, 19 janvier 2024)
Les visiteurs du Café Kuchentratsch s’extasient souvent devant les gâteaux. On sent que les gâteaux sont préparés selon des recettes privées et traditionnelles.
Besonders intensiv schmeckt Oregano, wenn er nicht allzu lange mitgekocht oder gebacken wird.— (« Oregano, gerebelt », dans Bremer Gewürzhandel, 7 mai 2024)
Le goût de l’origan est particulièrement intense lorsqu'il n'est pas cuit trop longtemps.