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Bar de grand standing où l’on sert des grands crus de Champagne millésimés à déguster.
Le célèbre salon de thé Tea Room se transforme en bar à champagne et caviar en soirée, et le Club 22 propose danse, cocktails et cigares.— (Guide Michelin Canada 2009)
(Spécialement)Bar sans vitrine ou dancing, dont l’entrée est interdite aux mineurs, qui emploie des entraineuses (des hôtesses, en langage commercial) pour faire consommer le client, notamment du champagne vendu « au prix fort ».
Cette ex-étudiante, aujourd’hui hôtesse dans un bar à champagne, que je rencontre dans un café après une réunion et qui met un temps certain avant de me dire son nouveau travail, puis aussitôt me scrute. Comme si je risquais de la rejeter, de lui dire qu’elle était passée de l’autre côté.— (Daniel Welzer-Lang, « Notes du sociologue », dans La Putain et le Sociologue, par Albertine & Daniel Welzer-Lang, Éditions la Musardine, 2014)
Veste courte en cuir et cette nouvelle sorte de pantalon, d’un blanc immaculé. Souliers à talons aiguilles recouverts de paillettes, genre fantaisie, qu'on peut voir aux pieds des filles dans les bars à champagne. Cette apparition m’anesthésia.— (Antonin Moeri, « Capriccio », dans Allegro amoroso: nouvelles, L’Âge d’Homme, 1993, page 65)