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(Ichtyologie) Espèce de poisson osseux surtout marin (Atlantique, Méditerranée, et Mer Noire), parfois d'eau douce ou saumâtre, très vorace, au corps fusiforme, à deux nageoires dorsales, à nageoire caudale modérément fourchue.
En Europe, l’industrie de la dorade et du bar commun s’est fortement développée au cours des 10 dernières années.— (FAO, La situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2002, 2002)
Notes
En biologie, le genre, premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple, pour l’être humain moderne : Homo sapiens, famille : Hominidae. Quand ils utilisent des noms en français, ainsi que dans d’autres langues, les naturalistes mettent fréquemment une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés, ou les hominidés). Un nom vernaculaire ne prend pas de majuscule, mais on peut en mettre une quand on veut signifier que l’on parle non pas d’individus, mais de l’espèce (au sens du couple genre-espèce), du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc.
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