beignet soufflé
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Étymologie
Locution nominale
beignet soufflé \bɛ.ɲɛ su.fle\ masculin
- (Cuisine) Beignet dont la pâte se gonfle dans la friture.
Elle dévora, trouva exquis le pain de gruau, se fit encore faire une friandise, des beignets soufflés.
— (Émile Zola, La Bête humaine - V)