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Ne vous y trompez pas, si la berdouille est bien de la boue, le plat ne goûte pas spécialement le sol de la gayolle d’un gardien de but de 3e provinciale en plein hiver, mais a simplement la couleur de son maillot au terme du match.— (Eric Boschman, Nathalie Derny, Le goût des Belges - Volume 2, 2007)