bistrotière

(Années 1940) Dérivé de bistrot, avec le suffixe -ière.

bistrotière \bis.tʁɔ.tjɛʁ\ féminin (pour un homme, on dit : bistrotier)

1. (Métier) Celle qui tient un bistrot.
   • Je l’entends encore, avec sa gouaille de bistrotière,qui me parle de ses cousins « engliches » de Barneville. — (Marion Ruggieri, Pas ce soir, je dîne avec mon père, chapitre 6, Grasset, 2008)
   • Les exclamations des joueurs de tarot emplissaient la salle enfumée, ainsi que les remarques spirituelles d’Ida qui avait le verbe haut & savait être à la fois ferme & aimable, comme toute bistrotière digne de ce nom. — (Lionel Labosse, M&mnoux, Publibook, 2018, page 105).

• bistrote

bistrotière \bis.tʁɔ.tjɛʁ\

1. Féminin singulier de bistrotier.
   • Un plat traditionnel de la cuisine bistrostière.
   • Toujours quelques bons amis pour communier avec lui au même zinc… des vieux, des jeunes, n’importe qui, surtout des demi-cloches, bohêmes, étudiants qui n’étudient que la géographie bistrotière de la capitale, peintres ratés, comploteurs en déroute, chomedus chroniques, professeurs qui n’enseignent rien, acteurs en quête de contrat, turfistes déçus, jusqu’à des mendigots en loques ! — (Alphonse Boudard, La Cerise, Plon, Paris, 1963)

• La prononciation \bis.tʁɔ.tjɛʁ\ rime avec les mots qui finissent en \ɛʁ\.
• Paris (France) (avec sigmatisme latéral) : écouter « bistrotière  »
• Somain (France) : écouter « bistrotière  »

• « bistrotière » dans le Dictionnaire numérique Cordial.