blé d’Inde

Français

Étymologie

Composé de blé et de Inde : nom probablement dû à la confusion géographique des premiers Européens qui, arrivés en Amérique, croyaient être en Inde, à l’instar de l’ethnonyme « Indiens ». En anglais également, on désignait originellement le maïs du nom d’Indian corn, corn étant à l’époque le terme générique pour « céréale » alors qu’aujourd’hui, en anglais nord-américain, il désigne spécifiquement le maïs.

Locution nominale

blé d’Inde \ble d‿ɛ̃d\ masculin singulier

(Botanique) (Canada) Maïs.
- Champ de blé d’Inde.
- Le Crédit Métropolitain causera un autre plaisir demain, avec sa deuxième grande fête de blé d'Inde bouilli. Ce mets délicieux sera servi à tous les visiteurs indistinctement, si nombreux, qu'ils soient. — (La Presse, 9 septembre 1911, page 26)
- Les soirs de cuisson, l’on envoyait Télesphore à la recherche des boîtes à pain, qui se trouvaient invariablement dispersées dans tous les coins de la maison ou du hangar, parce qu’elles avaient servi tous les jours à mesurer l’avoine au cheval ou le blé d’Inde aux poules. — (Louis Hémon, Maria Chapdelaine, J.-A. LeFebvre, Montréal, 1916)
- En roulant doucement, on voit sur le bas-côté de la route du blé d’Inde à vendre, ici des légumes biologiques et là des tomates annoncées par une flèche. — (Le Devoir, 12-13 août 2006)
- Manuel Kak’wa Kurtness utilise les richesses du terroir régional comme la ouananiche, le caribou, le blé d’Inde, les atocas, les champignons, les bleuets, les fraises des champs et les framboises. — (Le Soleil, 24 août 2007)
- Mais Charlie est à six mille kilomètres, profitant de l’été indien, cette période où mon ami nage une dernière fois dans son lac à Morin Heights, et surtout mange des blés d'Inde, ces maïs nouveaux dont on grille tout l'épi. — (David McNeil, 28 boulevard des Capucines, Gallimard, 2012, collection Folio, page 36)
- « Pris individuellement, ce sont tous des produits à faible toxicité, mais c’est le cocktail . Ils sont mélangés aux sécrétions des plants. C’est comme de toutes petites tasses d’eau qui traînent dans le champ. Chaque épi de blé d’Inde fait comme une paille qui contient quatre, cinq gouttes d’eau. C’est cela qui est attirant pour l’abeille », explique-t-il. — (Daphné Cameron, Un apiculteur de la Montérégie perd 600 ruches: «Il pleuvait des abeilles», lapresse.ca, 6 juin 2020)
- Steak, blé d’Inde, patates : Expression popularisée par l’émission de télévision La Petite vie, dans laquelle un des personnages, Thérèse, est ridiculisée pour ne jamais se souvenir exactement de la façon de faire un pâté chinois.