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Étymologie
- De blanc et poulet, ce morceau étant de couleur claire.
Locution nominale
blanc de poulet \blɑ̃ d(ə) pu.lɛ\ masculin
- Tranche de viande blanche provenant de la poitrine du poulet.
Réunissez le blanc de poulet, le bâton de cannelle, l’oignon planté de clous de girofle, les gousses d’ail, pelées mais entières, et l’origan dans une marmite.
— (Marie-Ange Unbekandt, Recettes latino, 2012)Faites pocher les blancs de poulet dans ce bouillon pendant 20 minutes.
— (Héloïse Martel, Recettes éco - Économiques et savoureuses, des recettes pour toutes les occasions !, 2012)
Traductions