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Étymologie
- De blanc et poulet, ce morceau étant de couleur claire.
Locution nominale
blanc de poulet \blɑ̃ d(ə) pu.lɛ\ masculin
- Tranche de viande blanche provenant de la poitrine du poulet.
- Réunissez le blanc de poulet, le bâton de cannelle, l’oignon planté de clous de girofle, les gousses d’ail, pelées mais entières, et l’origan dans une marmite. — (Marie-Ange Unbekandt, Recettes latino, 2012)
- Faites pocher les blancs de poulet dans ce bouillon pendant 20 minutes. — (Héloïse Martel, Recettes éco - Économiques et savoureuses, des recettes pour toutes les occasions !, 2012)
Traductions