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(Fromage) Fromage de région au lait de vache, à pâte crue persillée et à croûte naturelle.
Citons encore le bleu de Termignon. Il a la forme d’un haut cylindre plat. Affiné en cave humide, il prend un goût puissant.— (Bernard Teyssandier, Les fromages de France, Jean-Paul Gisserot, Luçon, 2014)
