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(Mycologie)Espèce de champignons à tubes jaunes puis olivâtres, au chapeau convexe puis étalé et bosselé, ocre-brun, au pied sans anneau, concolore, et à chair blanchâtre à jaunâtre, bleuissant légèrement.
Le bolet des bouviers est à rejeter.
On délaissera d’autres Bolets, médiocres comestibles, tels que le Bolet des Bouviers, le Bolet moucheté.— (Forêt méditerranéenne, Volumes 7 à 9, 1985)
Notes
Peut être utilisé avec une majuscule (Bolet des bouviers) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
Il va de soi qu’un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce et l'utilisation d’un champignon et prendre le risque de le consommer.
« Bolet des bouviers », dans Cécile Lemoine et Georges Claustres, Mieux connaître les champignons, Éditions Jean-Paul Gisserot, Paris, 1995, page 103 → consulter cet ouvrage
D. Borgarino et C. Hurtado, Le guide des champignons. Edisud, 2006, 450 p., p. 149, article : Bolet des bouviers
