bouche-rouge
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Étymologie
Nom commun
bouche-rouge \buʃ.ʁuʒ\ féminin
- (Agriculture, Botanique) Variété de châtaigne utilisée, entre autre, pour faire des marrons glacés
Son père ramassait la châtaigne des estouffades, une variété hybride, résistante, aussi grosse que la bouche- rouge.
— (Jean Tchal, L’Ultime chemin, Éd. Publibook, Paris 2008)- Parmi les variétés traditionnelles les plus utilisées pour la transformation, on trouve par exemple Pellegrine, Comballe, Figarette, Sardonne, Bouche Rouge (cette dernière en particulier pour les marrons glacés).
Traductions