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Le bourdelot normand est une pomme entourée de pâte et cuite au four. Cette spécialité made in Normandie se déguste traditionnellement accompagnée de crème et de cidre bouché.— (Le bourdelot normand. sur www.gralon.net, 08 janvier 2014)
Douillon et bourdelot sont deux noms normands d'une pâtisserie contenant, soit une pomme, soit une poire. Selon Jacques Charrette et Céline Vence dans Le grand livre de la pâtisserie et des desserts aux Éd. Albin Michel, le boudelot contient une poire et le douillon une pomme.
