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Race de chien bouvier probablement amenée en Flandres par l'Espagne, grand, à poil rude, et à couleur de robe noir, gris, gris foncé, fauve ou bringé.
Mais quoi? C'est doux et gentil, le bouvier des Flandres. Tout le monde le sait. Ça n'a pas l'agressivité du rottweiler ou du pit-bull. C'est juste un peu « démonstratif ».— (Philippe Delaroche, Caïn et Abel avaient un frère, Éditions de l'Olivier / Le Seuil, 2000, p. 159)
Notes
Peut être utilisé avec une majuscule (Bouvier des Flandres) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
