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Un coup de jus, mon vieux birbe, et une croûte de brignolet !— (Joris-Karl Huysmans, Marthe, histoire d’une fille, 1877)
J’achète des œufs et un brignolet et rentre.— (René Fallet, Carnets de jeunesse, 1994)
Le train ne démarrant qu'à treize heures, j'eus le temps de me restaurer, avec, comme disait Dédé, du brignolet (du pain), du sifflard (saucisson), le tout arrosé d'un coup de Beaujolais.— (Serge Delefosse, Mémoires de guerre: 1939-1957, Éditions du Ver luisant, 1999, p. 49)
Autre détail, une station assez longue près du frigo pour rectifier un excellent livarot affiné à point, ne laissant que les miettes du brignolet, indice de sans-gêne et de bon goût… ça peut cohabiter parfois.— (Jean-Luc Blanchet, Marée blanche en Atlantique, Geste éditions, 2010, chapitre 2)
