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Art de vivre, le café, en Grèce, se consomme à toute heure de la journée. Pour préparer un café elliniko, il est un élément central : le briki. Cette petite cruche de cuivre ou de laiton ornée d’un long manche, dans laquelle on mélange de l’eau froide, du café très finement moulu et (éventuellement) du sucre, doit chauffer jusqu’au seuil de l’ébullition.— (Diane Lisarelli, Voyage immobile à Athènes, Le Monde. Mis en ligne le 17 mai 2020)
Près du foyer, dans le briki de cuivre, fumait le café dont l’arome chatouilla délicieusement les narines du jeune homme, car il se sentait un appétit merveilleux.— (Léon de Tinseau, Madame Villeféron jeune, Calmann Lévy, 1886, page 182.)
