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En Écosse et en Irlande, ce sont les elfs, les brownies et bien d’autres génies, héritiers des anciens dieux celtes, qui, dans les traditions populaires, paraissent sur le premier plan.— (Louis Ferdinand Alfred Maury, La Magie et l’astrologie dans l’Antiquité et au Moyen Âge, 1re partie, Paris, 1864, page 189)
D’ailleurs, il ne se crée plus de légendes au déclin de ce pratique et positif dix-neuvième siècle, ni en Bretagne, la contrée des farouches korrigans, ni en Écosse, la terre des brownies et des gnomes, ni en Norvège, la patrie des ases, des elfes, des sylphes et des valkyries, ni même en Transylvanie, où le cadre des Carpathes se prête si naturellement à toutes les évocations psychagogiques.— (Jules Verne, Le Château des Carpathes, J. Hetzel et Compagnie, 1892, pages 1-16)
Le chocolat sans cacao est quant à lui en train d’émerger. L’entreprise bretonne Vallée Torréfaction produit par exemple une poudre d’orge maltée torréfiée permettant de préparer des brownies et toutes sortes de recettes à base de chocolat.— (Hugo Struna, La hausse des prix du café et du chocolat stimule le marché des substituts en Europe, EURACTIV.com, traduit par Sarah Chaumot, Euractiv, 20 décembre 2024)
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