Bonjour, vous êtes venu ici pour chercher la signification du mot broyé du Poitou. Dans DICTIOUS, vous trouverez non seulement toutes les significations du dictionnaire pour le mot broyé du Poitou, mais vous apprendrez également son étymologie, ses caractéristiques et comment dire broyé du Poitou au singulier et au pluriel. Tout ce que vous devez savoir sur le mot broyé du Poitou est ici. La définition du mot broyé du Poitou vous aidera à être plus précis et correct lorsque vous parlerez ou écrirez vos textes. Connaître la définition debroyé du Poitou, ainsi que celles d'autres mots, enrichit votre vocabulaire et vous fournit des ressources linguistiques plus nombreuses et de meilleure qualité.
(Pâtisserie) Sorte de pâtisserie traditionnelle du Poitou en forme de grande galette. On trouve dans le commerce la même pâtisserie sous forme de portion individuelle.
Dans sa recette d'origine le broyé du Poitou met en jeu, pour 500 g de farine, 2 œufs, 250 g de sucre, 250 g de beurre et 1/2 cuillerée à café de sel ; il est doré à l'œuf. Sa forme habituelle est une galette de 23 cm de diamètre, au pourtour dentelé, sur 1 à 2 cm d'épaisseur pour un poids de 250 à 300g.— (Annie Perrier-Robert , dictionnaire de la gourmandise, éd. Robert Laffont, 2012.)
