cœur de bœuf

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Étymologie

→ voir cœur et bœuf, par ressemblance de forme et couleur.

Locution nominale 1

Singulier Pluriel
cœur de bœuf cœurs de bœuf
\kœʁ də bœf\
Des cœurs de bœuf au Yucatan.

cœur de bœuf \kœʁ də bœf\ masculin

  1. Fruit ressemblant au cœur d'un bœuf, produit par Annona reticulata un arbre d'Amérique tropicale.
  2. (Par synecdoque) L'arbre qui produit ce fruit
    • Le cœur de bœuf, A. reticulata, porte des fruits rougeâtres ou jaune-brun présentant de légères arêtes. — (FAO, Utilisation des aliments tropicaux: fruits et feuilles, 1990)

Synonymes

Traductions

Locution nominale 2

Singulier Pluriel
cœur de bœuf cœurs de bœuf
\kœʁ də bœf\
Une vraie tomate de la variété cœur de bœuf.
De «fausses» cœurs de bœuf.

cœur de bœuf \kœʁ də bœf\ féminin

  1. Variété de tomate dont la forme fait penser au cœur d’un bœuf.
    • Qu'à cela ne tienne : il a suffi de quelques années pour voir fleurir de fausses tomates cœur de bœuf à l'aspect bien côtelé, pour mieux vous tromper. — (Didier Helmstetter , Réussir son Potager du Paresseux, Éd. Édi8, 2020)
    • J’ai de la cœur de bœuf, de la noire de Crimée, de la Roma, de la ronde à farcir… — (journal Sud Ouest, édition Charente-Maritime, 19 août 2023, page 9)

Notes

Un vide juridique permet actuellement aux magasins de vendre sous le nom cœur de bœuf des tomates côtelées, farineuses et fades qui n'ont rien à voir avec la véritable variété.

Traductions

Prononciation

  • France (Vosges) : écouter « cœur de bœuf  »

Voir aussi