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L’Insalata Caprese è un’ insalata tipica della Campania, originaria di Capri, da cui prende il suo nome. La Caprese è la ricetta estiva per eccellenza, servita sia come antipasto che come secondo piatto e prevede l’utilizzo di mozzarella di bufala, pomodori e basilico, il tutto condito con sale, origano e olio extravergine d’oliva.— (Eros Villagrossi, Viaggio nell’emisfero del gusto, page 164. Éditions Youcanprint, 2015.)
La salade Caprese est une salade typique de Campanie, originaire de Capri, d’où elle tire son nom. La Caprese est la recette estivale par excellence, servie à la fois comme entrée et comme plat principal et implique l’utilisation de mozzarella de bufflonne, de tomates et de basilic, le tout assaisonné de sel, d’origan et d’huile d’olive extra-vierge.
