capsaïsine
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Étymologie
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Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| capsaïsine | capsaïsines |
| \kap.sa.i.sin\ | |
capsaïsine \kap.sa.i.sin\ féminin
- (Chimie) Molécule qui est le composé actif du piment.
La molécule responsable du piquant du piment s’appelle la capsaïsine. C'est sa concentration dans le piment qui va le rendre plus ou moins relevé. Elle est située en plus forte quantité dans les graines mais est présente dans tout le fruit.
— (Souryami, Chroniques Rebelles, Souryami Blanchelicorne, 2010, page 45)
Traductions
Prononciation
- Vosges (France) : écouter « capsaïsine »
Anagrammes
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Voir aussi
- capsaïsine sur l’encyclopédie Wikipédia
