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Ce que nous exigeons aujourd’hui pour certaines carrières, nos pères l’exigeaient pour l’exercice d'un métier, et ils n’accordaient le titre de maître qu’à celui qui avait présenté son chef-d’œuvre devant le conseil du métier.— (Charles-Henri-Célestin Gibier, Les devoirs de l’heure présente, 1907)