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Étymologie
- Dérivé de caséine, avec le suffixe -erie.
Nom commun
caséinerie \ka.ze.i.nə.ʁi\ féminin
- (Caséologie) Usine où l'on fabrique de la caséine.
L'industrie laitière (fromagerie et caséinerie) génère des quantités importantes de poudre de lactosérum, la production française annuelle étant évaluée à 585 000 tonnes.
— (Pierre Jouan, Lactoprotéines et lactopeptides, Éd. I.N.R.A., 2002)
Traductions