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De l’occitan caçolet, diminutif de caçòla, du latin capsula (petite caisse, coffret), récipient en terre cuite où se prépare traditionnellement ce plat.
– Mais non, on ne crèvera pas de faim ! Il y aura toujours du cassoulet à Toulouse, puisqu’il y a des oies, que voulez-vous qu’il arrive aux oies ?...— (Elsa Triolet, Le premier accroc coûte deux cents francs, 1944, réédition Cercle du Bibliophile, page 98)
On peut aussi se régaler de plats régionaux français comme un cassoulet ou une choucroute.— (Émilie Beaumont, Stéphanie Redoulès, L’imagerie de la France, 2013)
Il se ménageait le plaisir et le devoir d’honorer les spécialités régionales, la potée en Lorraine, les tripous dans le Rouergue, le cassoulet dans le Lauragais.— (Jacques Augendre, « Goddet, Jaques (France) », dans Petites histoires secrètes du Tour..., Paris : Solar éditions, 2015)
Vocabulaire apparenté par le sens
cassoulet figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : haricot.
cassoulet figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : haricot.
