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(Cuisine) Gâteau japonais à base de sucre, farine, œufs, et sirop de malt.
La nouvelle pâtisserie proposait des castellas dont la génoise moelleuse parfumait toute la rue et s’était taillé une si bonne réputation dans tout Osaka qu’il fallait faire la queue chaque matin pour y commander un gâteau.— (Min Jin Lee, Pachinko, Harper Collins, 2017)
