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L’autre raison pour laquelle les buveurs de vin haïssaient le « château-la-pompe » ou le « jus de parapluie », c’était qu’alors il n’était pas rare qu’il fut versé dans des verres contenant de vrais châteaux.— (Bernard Pivot, Dictionnaire amoureux du vin, Éditions Plon, 2006 & 2014, article « Eau »)