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Brochette de viande marinée et cuite au feu de bois, coutumière en Russie, dans les pays du Caucase et différents pays du Moyen-Orient, d’où ce mets est originaire.
Dans ce cas, on prend par le raccourci : y a une rôtisserie à chachlyks pas loin du moulin de l’Alliance. On peut aussi trouver par là des autos qui rentrent en ville. En avant !— (Iouri Dombrovski, Le Conservateur des antiquités, traduit du russe par Jean Cathala, Julliard, 1979, page 267)
