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D’origine espagnole et apparenté à chapuz (« bousillage »), chapuza (« travail mal fait »), la boisson est un « bousillage » d’ingrédients ; comparer avec champurrado.
D’origine indigène et apparenté à champa (« terre, boue »), par analogie de couleur.
Du quechua chapuy (« plonger dans l’eau, mélanger avec de l’eau »).
