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Verbe 1 : d'après le Littré, Rabelais dit chauver ou chouer ; ce qui rend très probable que chauvir, chauver ou chouer viennent de chowe ou choe, l'ancien nom de la chouette, et désignent ce mouvement des plumes, particulier à la chouette quand elle dresse ses oreilles.
On m'avait destiné une jument appelée l'Heureuse, bête légère, mais sans bouche, ombrageuse et pleine de caprices ; assez vive image de ma fortune, qui chauvit sans cesse des oreilles.— (François-René de Chateaubriand, Mémoires d'Outre-tombe, 1 L 4 Chapitre 9)
Ce verbe peut se conjuguer de 2 manières, la première est mentionnée par le Bon Usage[1] et le Gouvernement du Canada[2] qui donnent une conjugaison du 2e groupe (comme finir). La deuxième est donnée par l’Académie française[3] et Émile Littré[4], qui de leur côté, donnent une conjugaison irrégulière (je chauvis, nous chauvons, je chauvais , je chauvirais).