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(Agriculture, Cuisine) Autre appellation du rutabaga, particulièrement lorsque sa chair est blanche et non jaune.
Sa racine, renflée, ressemble à un gros navet court; la chair en est blanche dans le chou-navet proprement dit, jaune dans le rutabaga.— (Odette Bussard, Cultures légumières, Paris : Baillière, 1943)
Cependant cette combinaison a eu lieu dans la nature, il y a plusieurs siècles, pour donner le colza (B. napus) et après sélection par l’homme des colzas fourragers et le chou-navet.— (Michel Pitrat, Claude Foury, Histoires de légumes, 2015, page 140)
Plus connu sous le nom de « chou-navet », ou encore « chou de Siam » au Québec, le rutabaga est issu du croisement entre le navet et le chou frisé.— (Chrystelle Camier, Le rutabaga, un légume oublié à redécouvrir pour s’armer contre le cancer, bioalaune.com, 8 mars 2015)
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