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(Botanique) Variété de navet cultivé pour ses feuilles, originaire de Chine (plante de la famille des Brassicacées). Brassica rapa var. pekinensis.
Semez du chou chinois, des épinards et des laitues à couper— (journal Le Télégramme, édition Morlaix, 29 juillet 2022, page 23)
(Botanique)Bok choy, variété plus petite de chou chinois non pommé cultivée pour ses pétioles. Brassica rapa var. chinensis.
Le pak choy (Brassica rapa subsp. chinensis), ou bok choy, est une variété de chou chinois très proche du précédent et d'une saveur comparable.— (Claudia Lorenz-Ladener, Ces ferments qui nous veulent du bien, 2017, page 62)
