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D’une main elle tient un cistre, de l’autre elle porte un seau par son anse.— (Sylvain Maréchal, François-Anne David, Antiquités d’Herculanum, ou Les plus belles peintures antiques, et les marbres, bronzes, meubles, etc. etc. trouvés dans les excavations d'Herculaneum, Stabia et Pompeïa, Volume 2, 1780)
Et le foin ne manquait pas. Au début du mois de juillet, la floraison est soudaine. Çà et là pousse le cistre, ou « fenouil de montagne », provoquant une illusion de satiété aux vaches — (Bénévent Tosseri, Aux sources de la Loire, la ferme du Bourlatier, témoin d’une agriculture de montagne, Journal La Croix, 25 août 2015, page 18)