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La clématite des haies, vigne blanche, clematis vitalba, est âcre, caustique, vénéneuse; mais elle perd ses propriétés par la cuisson; les Italiens en mangent les jeunes pousses, et les paysans du Lyonnais en font des bachassées pour les vaches.— (Jean-Henri Magne, Principes d’hygiène vétérinaire, ou Règles d'après lesquelles on doit entretenir et gouverner les animaux domestiques, 1842, page 196)
Demaret souligne également que les enfants ont très fréquemment fait des expériences de fumage avant de connaître la nicotine en fumant de la moelle de sureau (Sambucus nigra L.) ou encore de la clématite des haies (Clematis vitalba L.), sorte de liane très poreuse.— (Frédérich, Michel, et Pierre Bartsch. « Chapitre 1. Qu’est-ce que le tabac ? D’où vient-il ? Quelle est son histoire ? », Vincent Seutin éd., Le tabac en questions. 30 réponses pour démêler le vrai du faux. Mardaga, 2020, pp. 13-25.)
D’immenses arbres s’élèvent au-dessus des murs, les branches jaillissent des ouvertures. Impression non seulement d’abandon, mais de mise à sac. Ronciers où s’accroche la clématite des haies, liane vivace dont les aigrettes blanches et cotonneuses survivent à l’hiver.— (Jean-Paul Kauffmann, Remonter la Marne, Fayard, 2013, page 57)
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