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Étymologie
- (Date à préciser) Dérivé de claircer, avec le suffixe -age.
Nom commun
clairçage \klɛʁ.saʒ\ masculin
- Filtrage du sirop de sucre dit clairce.
Ce procédé est certainement le procédé de clairçage le plus répandu ; mais le sucre obtenu est humide et doit être desséché.
— (La Sucrerie Indigène et Coloniale, Volume 79, 1912)
- Opération qui consiste à décolorer le sucre brut en le dissolvant dans un sirop de sucre blanc nommé clairce.
- (Par extension) Lavage de cristaux, d'une substance quelconque, avec une solution saturée de cette même substance.
Traductions
Références