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La clarification du lait froid influence moins la faculté de crémer ; la clarification à chaud permet d’extraire une plus grande quantité de sédiment à cause de la viscosité réduite du lait chaud.— (Association des techniciens en industrie laitière, Manuel de technologie laitière, 1958)
Dans ce cadre, une clarification des enjeux et des intérêts personnels et institutionnels des uns et des autres s’opère.— (Agathe Brosset, Une église de la rencontre: Compagnonnage et partenariat, 2013)