compoter

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Étymologie

De compote.

Verbe

compoter \kɔ̃.pɔ.te\ transitif direct ou intransitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. (Cuisine) Cuire doucement et longuement des éléments jusqu'à ce qu'ils ressemblent à une compote.
    • Faire compoter la chair des coquilles dans cet appareil ; — (Almanach Hachette, 1900)
    • Faites compoter de nouveau au moins 10 minutes. — (Légères gourmandises : La cuisine minceur au fil des saisons)
    • On compote la rhubarbe pendant quelques minutes.

Dérivés

Prononciation

  • France (Lyon) : écouter « compoter  »
  • France (Vosges) : écouter « compoter  »
  • Cesseras (France) : écouter « compoter  »
  • Bourg-en-Bresse (France) : écouter « compoter  »
  • Somain (France) : écouter « compoter  »

Anagrammes

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