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D. Peu de jours après, vous avez dansé le congo ; je ne sais si c’est encore l’usage aux Missials de danser le congo après la mort d’un mari? - R. Je n’ai pas dansé le congo.— (Gazette des Tribunaux 7 mars 1876, page 230, 1re colonne)
À Londres enfin, il existe une troisième variété : c’est un mélange de Pekoë et de Congo ; il est vendu sous le nom de Howqua Mixture. Ces thés sont préparés à peu près comme les thés Congou, c’est-à-dire d’une façon assez primitive. Le procédé de fabrication change cependant au moment où ce thé est prêt à être emballé : il est alors mélangé avec les fleurs très parfumées de l’Olea fragrans.— (Antoine Biétrix, Le Thé : botanique et culture, falsifications et richesse en caféine des différentes espèces, 1892)