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Une étude récente montre qu’une réduction de 1 gramme de l’apport moyen de sel permettrait, à l’échelle des Etats-Unis, une diminution annuelle de 20 000 à 40 000 cas de coronaropathie et de 11 000 à 23 000 cas d'accident vasculaire cérébral.— (AFP, Faites-vous attention à ne pas manger trop de sel?, lexpress.fr, 23 novembre 2010)