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Étymologie
- (Date à préciser) Composé de crème et de chantilly, par ellipse de la locution crème à la Chantilly.
Locution nominale
crème chantilly \kʁɛm ʃɑ̃.ti.ji\ féminin
- (Cuisine) Synonyme de chantilly.
Au moment de se mettre à table pour le banquet, il imaginait le prétexte d'une colère terrible qui dispersait tout le monde en larmes dans les chambres et il demeurait seul, comme il avait voulu, devant la nappe mise avec toutes les victuailles, cuites à point, exposées dessus, qu'il dévorait jusqu'à la dernière miette de l’oie et jusqu’à la dernière cuillerée de crème Chantilly.
— (Marcel Jouhandeau, Chaminadour, Gallimard, 1941 et 1953, collection Le Livre de Poche, page 65)Préparez la crème chantilly : dans un saladier profond, versez la crème liquide, ajoutez la crème épaisse, la vanille et le sucre.
— (Julie Andrieu, Les insolites de Julie : 30 recettes de desserts aux légumes, 2012)
Traductions
Prononciation