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Étymologie
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Nom commun
cuscusera féminin
- Couscoussier.
En una sartén se pone aceite a calentar y se van friendo los trozos de cordero, y cuando están dorados se van poniendo en la cuscusera, con los garbanzos, que están a fuego lento.
— (Ángeles Ruiz García , Vademécum de cocina alicantina, éd. de la Universitat d'Alacant, 2022)
- Traduction : Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir les morceaux d'agneau, et quand ils sont dorés, on les place dans le couscoussier, avec les pois chiches, le tout à feu doux.
Synonymes