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Il faut distinguer la topochimie, qui localise microscopiquement les réactions chimiques dans les tissus ou la cellule (cytochimie), de la biochimie tissulaire qui fournit des données qualitatives et quantitatives sur la composition chimique globale.— (Roger Coujard, Jacques Poirier, Jean Racadot, Précis d’histologie humaine, 1980)