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Après décaféination, les grains sont ensuite séchés, puis torréfiés.— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 22 mars 2024, page 13)
La décaféination « dite à l’eau > mérite d’être mentionnée : la caféine peu soluble dans l’eau froide est très soluble dans l’eau bouillante mais cette dernière dissout aussi bien d’autres choses que la caféine.— (Annales des falsifications et de l’expertise chimique, Volumes 65 à 66, 1972)