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Étymologie
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Nom commun
décanoate \de.ka.nɔ.at\ masculin
- (Biochimie) Synonyme de caprate.
Les cellules s’enrichissent en décanoate et dodécanoate jusqu’en fin de cycle de croissance.
— (Association des anciens élèves de l’Institut d’œnologie de l’Université de Bordeaux: Connaissance de la vigne et du vin, 1984)